Minimokkapalamuffinit

Pieniä suloisia suupaloja. Kuorrutus tekee näistä todella herkullisia :)

2 munaa

1½ dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivijauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kiehuvaa vettä

100 g margariinia

Kuorrutus:

150 g margariinia tai voita

3 rkl kaakaojauhetta

1½ dl tomusokeria

3 rkl vahvaa kahvia

1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele minimuffinivuokaan. Paista 175 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle. Koristele haluamallasi tavalla.