100 g pehmeää voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori
1½ dl lemon curdia
Kuorrutus:
2,5 dl Flora vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
2 rkl vaniljakreemijauhetta
1/2 dl sitruunamehua
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat, yksitellen vatkaten. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja sitruunankuoriraaste. Lisää seos taikinaan varovasti vatkaten. Sekoita vielä lopuksi taikinaan maito ja sitruunan mehu.
Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin ja tiputa jokaisen muffinin päälle noin teelusikallinen lemon curdia. Paista muffinit 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Vaahdota Flora vispi. Pehmitä tuorejuusto ja lisää vaahdon joukkoon. Lisää myös muut kuorrutuksen aineet seokseen. Pursota muffinssien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti